我们将为您整理每周食品行业动态和最值得关注的资讯，让您快速轻松了解整个食品行业动态。

本周看点：

行业咨讯

1、巨量引擎发布《2021食品饮料行业白皮书》，深度解析行业六大焦点

2、你不认可的植物肉，出现在了外卖里

3、玻尿酸入食后新美容食品涌现，该领域真得是一个创业的好方向么？

4、燕麦奶品牌Oatly冲刺纳斯达克，拟赴港二次上市

5、认养一头牛完成A轮融资，将扩大数智化产业链建设

新品速递

1、BuffX胶原蛋白肽软糖上新，满满胶原嚼出水光肌

2、看上变美赛道，益达口香糖推陈出新

3、诺心蛋糕推玻尿酸生巧，美味养肤两不误

4、喜茶上新无名之粽，创新口味一粽一茶

5、香飘飘上新馋嘴奶昔，解锁加班追剧新场景

行业咨讯 01

巨量引擎发布《2021食品饮料行业白皮书》，深度解析行业六大焦点

      食品饮料行业整体涨幅不大，长期处于存量竞争状态。新老品牌同台竞技，市场竞争异常激烈。
行业现状：变中求胜，食品饮料后浪推前浪
渠道之变——电商渠道增长显著，直播带货异军突起
营销之变：线上热度持续走高，短视频/直播成重要营销阵地
供需之变：行业推陈出新，新消费品牌陆续涌现
品类之变：传统品类线上声量较高，创新品类快速崛起
食品饮料细分领域焦点分析
焦点一：好吃不胖，当代吃货的美好愿。焦点二：低度、混饮，Z世代的小酌新时尚。焦点三：产品功能化，功能性食品受全网推崇。焦点四：技术升级，激活“新茶”与“新咖”。焦点五：年轻人钟情速食，银发族偏爱生鲜。焦点六：酒香也怕巷子深，营销与产品并驾齐驱。
行业趋势及前景分析
需求方面：寓食于乐，差异化和个性化开始试水，饮食文化增值，吃得好，吃的有文化。同时，高端化和追求性价比并存。渠道方面：离自己更近，更易获得商品的渠道成为大众选择。线上种草线下拔的模式也逐渐成为食品饮料行业新的消费形态。营销方面：营销活动更频繁，形式更多元，内容经营，广告边界日渐模糊，化繁为简，品效合一。

      从2018年开始，植物基食品悄然出现在中国，从饮品到零食的新锐品牌们相继涌现，让这条赛道更加越来越热闹，而备受关注的植物肉更是以神秘的形象出现在我们的谈资里。
为什么很多人不认可植物肉？
以植物蛋白为主的植物肉，却是一个全新的概念，如果没有了解也会认为是不健康的人造肉。认知范围不够、性价比不强、产品品种少、应用场景较窄
外卖里的植物肉都是啥？
在外卖品类中，植物肉大多出现在轻食、西餐这样的餐饮品牌中，同时与该门店其他产品相比，售价基本相差不大，有的甚至更便宜点。
植物肉走进了餐饮店
和“让一部分人先富起来”一样，植物肉的普及并不像其他品类一样通过营销手段快速扩张，而是细水长流，先出现在容易接受植物肉的消费者的场景里，在通过他们的传播慢慢渗透。看起来这是一个长期的过程，但其实已经很快了。
热闹的植物肉江湖
在新锐品牌们崭露头角的三年里，越来越多的传统品牌也相继入局，双汇、双塔、湾仔码头、金锣等食品企业纷纷涉水植物肉。随着资本的入局，植物肉的江湖也越来越热闹。

     美东时间4月19日，燕麦奶品牌Oatly正式向美国证券交易委员会（SEC）递交招股说明书，计划在纳斯达克挂牌上市。同时，在Oatly向SEC秘交招股书前3天与股东达成一项附属协议，在出现重大不利影响或在美上市两周年后，任意连续两个季度在亚太地区的销售额占比超25%，且经过中国股东（实指华润）的书面请求下，Oatly应立即寻求以发行普通股或美国存托股票的形式在香港联合交易所挂牌上市

     据天眼查APP显示，认养一头牛已完成A轮融资，由KKR、德弘资本（DCP）联合领投，海邦沣华、广和投资跟投，穆棉资本担任独家财务顾问。本轮融资将主要用于扩大上游优质奶牛养殖规模，加速企业的数智化升级和产业链精细化运营。
认养一头牛创立于2016年，目前已在国内拥有多个现代化牧场，接下来将计划继续推进产业数智化战略的实施，探索育种、种植、饲养、加工、物流、营销等产业链路与数智技术的深度融合。

新品速递 01

BuffX胶原蛋白肽软糖上新，满满胶原嚼出水光肌

   4月23日，BuffX推出新品胶原蛋白肽夹心水果软糖。新品为蜂蜜柚子口味，严选罗非鱼小分子胶原蛋白肽，每粒含量600mg，能有效减少皮肤皱纹提高水分。新品中含有葡萄籽提取物，能够预防紫外线，阻止黑色素形成；西西里血橙则含有丰富的VC，可以促进体内胶原蛋白的合成，全方位补充每日流失的胶原蛋白。新品已上线天猫旗舰店，售价20颗/盒/79元。

新品速递 02

看上变美赛道，益达口香糖推陈出新

    益达于近日上新了胶原蛋白无糖口香糖、胶原蛋白软糖两款新品，紧跟前沿趋势。新品皆采用德国进口小分子胶原蛋白肽，其中，无糖口香糖每罐40g，胶原蛋白含量为2840mg，且富含VE、VC，减缓老化、细腻皮肤，有桂花葡萄籽、柠檬芦荟两种口味；软糖则采用低糖配方，每袋50g含胶原蛋白肽5000mg，浓缩果汁添加，果香四溢无负担，有针味樱桃味和清新白桃味。

新品速递 03

诺心蛋糕推玻尿酸生巧，美味养肤两不误

   诺心LECAKE蛋糕宣布推出玻尿酸生巧克力，挤入玻尿酸食品赛道。成分上，新品添加华熙生物的透明质酸钠原料，具有保湿功效，搭配纯正比利时黑巧克力，含20%的水分和32%进口稀奶油，赋予巧克力细致棉柔的质感，入口醇香丝滑，随时随地养出水嫩肌肤。目前，新品已上线天猫旗舰店，售价122g*3盒/119元。

新品速递 04

喜茶上新无名之粽，创新口味一粽一茶

  喜茶推出无名之粽系列新品，沿袭春秋战国时期喝茶吃粽的习俗，共包含六款地域风味粽子与三种茶。无名之粽甄选安徽黄山优质粽叶与珍贵食材，八小时文火慢炖，有烤鸭肉粽、黑糖叉烧粽、陈皮莲子豆沙粽、牛菌肝五花肉粽、高汤五花肉粽、剁椒牛肉粽六种口味，可选择性搭配绿妍、蔫红、桂花绿三款茶，一粽一茶回归本身味道。

新品速递 05

香飘飘上新馋嘴奶昔，解锁加班追剧新场景