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燕麦奶在中国市场发展也已进入了快速发展期。赛道领跑者OATLY门店增速达到450%；在创投领域，今年3月至4月oatoat、植物标签、欧扎克、奥麦星球4家初创品牌分别完成了新一轮融资。

国内燕麦奶品牌梯队初步形成

根据当前品牌的渠道铺设情况和天猫产品销售情况划分了三级品牌梯队。第一梯队仅有OATLY一家，打通了2B、2C两渠道的同时，单品月销量过万。第二梯队的品牌或有大公司产销资源，或销售相对出圈，其中oatoat月销量9000件仅次于OALTY。第三梯队是大多数品牌所属梯队，差异化竞争优势不明显，消费声量也有待提升。

这个赛道还值得新玩家进入吗？

一是这个市场够大且没有饱和，品牌梯队随着市场边界拓展正在逐渐形成，拥有稳固头部地位的本土品牌还没出现。二是燕麦类消费认知基础较好，是具有消费黏性的品类。三是与其他植物奶细分品类相比，燕麦奶没有需要突破的传统品类消费心智，进入者门槛较低。

新玩家入局燕麦奶要怎么做？

“燕麦奶+咖啡”商业模式可通过“横向拓展”和“纵向拓展”两个渗透方向，提升B端燕麦奶品类的市场份额。在产品上，燕麦奶产品逻辑是做客户方的产品，突出产品融合的特性。To C品牌主要围绕燕麦奶咖啡、即饮植物奶、谷物代餐搭配三种消费场景展开。

进阶的“养生2.0”时代，食品品牌如何撬动万亿市场？

5月11日，科汉森宣布推出新的发酵菌种组合VEGA™ Culture Kit，专门用于植物基发酵。该菌种组合中包含可定制的发酵菌、益生菌和生物保鲜菌株。科汉森表示该菌种组合可帮助植物基食品生产商开发定制化的差异化产品，尤其是从产品口味、质构、健康及可持续方面。

据介绍，该菌种组合中的发酵菌种可供选择，以帮助生产商实现产品口味和质构上的优化；VEGA™ nu-trish中添加了多个益生菌菌种，包含BB-12™乳双歧杆菌和LGG®鼠李糖乳杆菌；还包含VEGA™ FreshQ菌种解决方案帮助延长发酵食品保质期。

据美通社报道，深圳市前海小藻科技有限公司（简称小藻科技）近日获亿元级B轮融资，由东方富海和清控银杏共同领投。本轮融资将用于微藻的产品研发及养殖规模扩大。小藻科技的核心产品是通过微拟球藻获得的多不饱和脂肪酸EPA，本轮融资也将进一步提升其在藻源EPA的地位。

据介绍，微藻相关产品可应用在多个领域，包括医药、食物加工、保健营养及动物饲料。同时，微藻还具有碳中和能力，养殖一吨微藻至少可以消耗掉1.8吨的二氧化碳。

喜茶推出海盐荔枝和菠萝百香果乳酸菌味无糖气泡水

近日，喜茶旗下瓶装饮料品牌喜小瓶官方微信宣布，喜茶近日推行胡海盐荔枝味无糖气泡水和菠萝百香果乳酸菌味无糖气泡水。两款产品产品都0糖、0卡、0脂，并添加真实果汁。

两款产品已在电商店铺上线，售价为59.4元/箱，每箱12瓶，每瓶500ml。

卡士推出断糖日记无蔗糖酸奶，无代糖无蔗糖

新乳业推出养眼萌牛奶，添加护眼配方原料

近日，新希望乳业宣布，其与成都中医大银海眼科医院专家团队合作，研制推出护眼功能“养眼萌”牛奶。配方选用药食同源食材，及含有多种氨基酸的牡丹籽油为主要原料，并与新鲜牛奶科学配比。

据新希望乳业表示，其希望用这款产品让消费者的眼睛与身体得到双重呵护。新品面向6-14岁青少年儿童群体，以及日常需要呵护眼睛的人群。产品中含有的功能性成分，可在近视尚未发生时进行及时干预。

ffit8联名故宫观唐推出荔枝味蛋白棒，每根热量132Kcal

5月15日，健康食品品牌ffit8宣布，推出故宫观唐联名款“荔枝味蛋白棒”。ffit8表示，希望运用荔枝谐音“励志”的梗，深入年轻人语境，与年轻人消费者建立更深层次连接。

据悉，每只荔枝味蛋白棒的热量为132Kcal，少于4颗荔枝的热量，同时0添加蔗糖。每根净含量35克，其中含有8.9克蛋白质，4.55克膳食纤维。

鼓励发条推出系列咖啡，有6款口味

近日，鼓励发条推出系列咖啡，有燕麦拿铁、椰风防弹、意式浓浓、蘑菇摩卡、薄荷美式和酸橙美式6款口味。所有产品均为0乳糖、0香精、0反式脂肪酸。

产品包装可反复用，安全性味奶瓶级别。可以100°加热，水量超过90%口味依旧。其中，燕麦拿铁为植物奶，意式浓浓添加叶黄素酯和维生素A、蘑菇摩卡添加碱性可可、蛹虫草和猴头菇，酸橙美式则添加了胶原蛋白肽、透明质酸钠和VC。