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     我们将为您整理每周食品行业动态和最值得关注的资讯，让您快速轻松了解整个食品行业动态。

本周看点：

行业咨讯

1、植物基产品市场最新大数据：植物肉、植物奶、植物蛋哪一个是市场的风口？

2、越来越像的食品饮料行业，同质化的局怎么破？

3、功能性食品大火，如何抓住那群“朋克养生”的年轻人？

4、即食燕麦品牌欧扎克完成亿元级A轮融资

新品速递

1、味BACK将推出原创超即溶果茶品牌水獭吨吨，产品4月15日上线

2、新素食推新品“植物五花肉”，用植物肉创新中式料理

3、认养一头牛发布品牌新logo，推出新品娟姗纯牛奶

4、伊利畅轻果茶酸奶全新上市，蔗糖减半

5、元气森林上新青煎玉露绿茶，添加茶氨酸和天然茶多酚

行业咨讯 01

植物基：2020年是植物基食品突破的一年。总的来说，植物基食品，特别是植物基肉类的惊人增长超出了市场的预期，这是消费者“饮食转变”的一个明确迹象。

植物奶：截至2021年1月24日的一年里，美国植物奶零售额在测量渠道上增长21.9%，达到25.42亿美元，占液态奶销售额的15%。2020年，燕麦奶的销售额飙升了219.3%，达到2.641亿美元，超越豆奶成为Top 2植物奶品类

植物肉产品：植物肉是第二大植物基产品，其价值在2020年达到14亿美元，销售额从2019年的9.62亿美元增长了45%。

植物酸奶产品：2020年，美国市场植物性酸奶产品增长20.2%，在国内市场，已经有多家企业在布局植物基酸奶产品，包括伊利、蒙牛、三元、农夫山泉等。

其它植物基产品：植物基奶酪和植物基鸡蛋是植物性细分市场增长比较快的品类。植物奶酪增长42%，植物鸡蛋增长168%。

行业咨讯 02

越来越像的食品饮料行业，同质化的局怎么破？

竞品和自家的怎么长一个样？

一方面，体现在产品、包装的同质化。另一方面，它们的品牌定位、品牌故事也像是一条流水线上批量生产的。

上市一年卖出10亿，Meco蜜谷果汁茶如何突出重围？

1、 传统茶饮料的天花板逐渐显现。而Meco蜜谷果汁茶品牌深度地挖掘了年轻人消费趋势，并洞悉市场格局

2、 现制茶饮的痛点有待解决。Meco蜜谷果汁茶满足了年轻人对水果+茶的偏好，让年轻人获得现调水果茶般的体验。并通过差异化的定位，让杯装茶饮走上货架，在传统茶饮料的基础上做出了健康化升级

内卷的食品饮料行业，谁能成为破局者？

抓住细分品类的大机遇，分清主次，说出差异点，离消费者更近一点。做好一个品牌，需要离竞品远一点，离消费者近一点。

功能性食品大火，如何抓住那群“朋克养生”的年轻人？

1、从Swisse热掀起的年轻人养生潮

2020年以来，国家先后出台了针对婴幼儿食品、保健食品成分、植物肉团体标准、保健食品注册备案管理方法、凝胶糖果保健食品备案等法规文件，共计21部相关文件。政策的开放和监管的完善，也助推功能性食品细分赛道快速发展。

2、人货场重塑，新品牌想把保健食品重做一遍

在minayo创始人胡然看来，只有让消费者像吃零食一样，把这些功能性食品放在桌面，随时享用，而且不会产生“长胖”、“不健康”的心理压力，才能解决传统保健品一直以来存在的难以长期坚持的痛点。

3、如何不变为另一场“智商税”？

避免夸大功效宣传，做好产品功效科普和预期管理，并且还要进行售后用户使用指导和用户运营管理。

即食燕麦品牌欧扎克完成亿元级A轮融资

新素食推新品“植物五花肉”，用植物肉创新中式料理

新品速递 03

伊利畅轻果茶酸奶全新上市，蔗糖减半

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